信 州 狂 人 شىنشۇ كيوجىن

種まきから約４０日が経った。発芽直後の葉は円形であったが、今では大きいもので直径３ｃｍくらいに育ち、形も大人のシソのように先がとがってきた。

株がだいぶ込み合ってきて窮屈そうだ。そこで１０本ほど適当に選んで間引いた。間引いたシソは茎ごとサラダや冷奴にのせて食べた。まだ小さいのでシソ特有の強い香は感じられないが、上品でさわやかな風味であった。