前回の記事の続きとして、４月１０日にパクチーの種まきをしたが、本日５月２日時点での発育状況を報告したい。まだまだ小ぶりであるが、多くの葉っぱが出てきた。パクチーと言えば、あのチリチリした葉が特徴であるが、現時点ではその形状の葉は少なく、多くの葉は細長い形をしている。葉を少しつまんで食べてみたら、味は立派にパクチーである。さて、もっと大きく成長して収穫したら、どんな料理に使おうか？今から期待感でワクワクしている。

パクチー（香菜）は、中国では拉麺や煎餅など、多くの料理に使われ、 さっぱりとした独特の風味が魅力的である。しかし日本ではパクチーを食べる機会が全くなく、寂しい気がしていた。そこで今回、ホームセンターで種を購入し、自宅の菜園で栽培することにした。枝垂の桜が咲いているなか、元々ニラが植えてあった場所で、ニラを排除して土を耕してから種まきした。パクチー栽培は初めてなので、上手く育つか分からないが、まぁ、安心してください。のんびり待ちましょう。安曇川駅で、おもしろいポスターを見つけたので、その画像も一緒に掲載します。