【六日目】この日は平遥から太原へ列車で移動する。発車時刻は13：43、駅までは歩いて近いので午前中は城内を散策する。歩いていて適当に見つけた食堂で朝食をとる。せっかくなのでご当地の「碗禿」と「油茶」を注文。その後は「中国(平遥)観察文化博物館」を見学。

「碗禿」は厚く切られた硬めの麺に、冷たい生姜味のスープをかけた素朴な料理。アッサリ・スッキリしているのであまり食欲がない朝にもよさそうだ。百度百科によると麺は小麦粉と蕎麦粉を混ぜたもの。清・光緒期に城内の料理人・董宣さんが発明し、1900年に西太后が西安へ逃げる途中に平遥でこれを食べて絶賛、厚い褒美を与えたという。ただ一見単純な麺料理なのでもっと昔からあってもおかしくないと思った。「油茶」は煎った小麦粉に塩や油、すりつぶしたゴマ、クルミ、ピーナッツ等を混ぜ合わせ再度煎り、それをお湯で溶かした飲物。トロッと濃厚で栄養豊富、朝から元気が出そうだ。

中国(平遥)監察文化博物館　　「監察」とは行政の官吏に不正がないかを監視する役割で、明清時代その最高機関は「都察院」、平遥の「察院」はその地方機関。監察官は当然に清廉潔白、品行方正で公正さが厳しく求められる。現地の説明によると、建物は明代中期の建立、現存する古代察院としては最も完全な状態で保存されているという。
ところで正門横の両壁面に麒麟に似た動物が彫られているが、それは「獬豸」（かいち）という伝説上の神獣で「正義」、「公明正大」のシンボルだ。腐敗官吏を見つけては角で突き倒して腹を食べてしまうという。館内には「豸補」、つまり獬豸がデザインされた清代の都御史（都察院の長官）の「補子」（官服の胸と背に貼る四角形の刺繍飾り）も展示されており、興味深く拝見した。

【総集編】平遥ご当地グルメ
平遥滞在中は旅館の隣にある食堂「農家小吃」で地元料理を何度か食事した。下の画像は店にある写真メニュー、それをマジマジと眺めながら料理を選んだ。参考に今回食べた料理を赤丸で囲んだ。その他の料理も含めここでまとめて紹介する。ちなみに一番のお気に入りは「平遥過油肉」、おいしくて太原のホテルでも食べた。

☘二日目の昼食：平遥牛肉、平遥碗禿、白酒
昼食と言っても昼は大型連休の客で大変混雑していたので３時過ぎまで待った。「平遥牛肉」とは牛肉の醤油漬のこと。初日に古城手前のスーパーで袋に小さい真空パックが30個くらい入っている品を買って食べたがあまり自分の好みではなかった。しかしここで食べてみると、真空物とは味も食感も違い断然おいしい。薄くスライスされた牛肉はやや硬い歯ごたえで、酢につけて食べる。珍味であり焼酎にとても合う。焼酎は「古城特産・三碗不過崗」というラベルが貼られた容器の酒を飲んだ。味は悪くなかった。その後ハルビンに戻ってからネットで調べてみたが、今一つ正体不明の酒だ。一体自分は何を飲んだのか？？まぁこうやって元気に生きているので心配はしていないが･･･。

☘二日目の夕食：水餃子
この日、酒を飲み過ぎてあまり記憶がないが、後で画像を見ると夜８時過ぎに水餃子を食べたようだ。それを見て少しは記憶がよみがえってきたが･･･。味はおいしくパクパク全部食べたという微かな記憶がある。

☘三日目朝食：油茶、牛肉水煎包
ここで食べた「牛肉水煎包」は下の画像の通り、いくつもの小さな肉まんを円形に寄せ集めて焼いた料理だ。口に入れるとモゴモゴ、パサパサし、また取り分けて食べるのも少し面倒、あまり自分の好みではない。紀念にはなったが普通の大きな肉まんの方がいいと思った。

☘三日目の夕食：肉沫栲栳栳、平遥醤梅肉
「肉沫栲栳栳」は「莜麦」（ゆうばく。燕麦の一種）の粉で作った筒状の「莜麺」（ゆうめん）に肉と野菜のスープをかけたもの。莜麺を食べたのも初めてだと思うが、独特な風味ともっちりした食感がある。おいしい肉野菜スープを絡めるとスルッと食べることができる。
「平遥醤梅肉」は豚のバラ肉を甘辛く煮込んだもので、ここでは蒸しパンに挟んで食べた。これはまぁ普通においしい。

☘四日目の昼食：【オススメ】平遥過油肉 😊
太原に移動する日、最後に食べた料理だ。簡単に言えば、豚肉と野菜の炒め物で、甘辛い味付けだ。まぁ自分でも作れそうな感じの料理だが、先にも述べた通り、この店で食べた料理の中で結果的にこの料理が一番自分の好みで、ご飯と一緒にパクパク頬張った。野菜もたっぷりで健康にも良いだろう。印象が良かったので太原のホテルでもルームサービスで注文して食べた。そこでも期待を裏切られずおいしくてよかった･･･。次回の山西旅行では過油肉で決まり！😊

平遥との別れ　　楽しい平遥での滞在もこれで終わり、昼過ぎの列車で太原に移動する。出発前、旅館の主人と記念撮影、変な酔っ払い日本人にもよく付き合ってくれ感謝している。城門を出てしばらく歩いてから振り返ると、普通の街の景色の奥に立派な古城壁が見える。年齢を考えると恐らくここに来ることはもうないだろう。
お元気で、さようなら！

太原に到着　　太原駅には午後３時過ぎに着いた。これから三日間滞在する。先ずは市バスでホテル「新紀元大酒店」に向かう。ホテルは古びたひと昔前の建物、室内も古さを感じるが、小ぎれいに清掃されているので快適に過ごせそうだ。高層階で眺めも良い。さてこの後、できれば近場の観光スポットに行きたいと思ったが、やめた。部屋でゆっくり翌日の計画を立てることにした。

そうしているうちに日が暮れ、お腹も空いてきた。疲れた体で外出は面倒なので、最近の旅行では夕食にルームサービスを利用することが多い。少し割高だが、好きな酒を飲み、ＴＶドラマを見ながら気楽に食事できるのが良い。ホテルのレストランでメニューを撮影、部屋で料理を選ぶ。この夜は、「白灼菜心」（サイシンのアッサリ炒め）と「肉炒麺」（肉入り焼きうどん）を注文、酒は平遥で買った焼酎、ドラマは「創業年代」。時折り窓から街の夜景を眺める。
ハァ～、癒されるひと時。やはり旅行は最高だな～！

さてさて、太原の夜も更けてきた。翌日は観光で少し忙しなりそうだ。酒で気分も良くなったので早目に寝ることにしよう。
それでは、おやすみなさい😴･･･