旅４日目。福州観光の最終日。この日の主な活動は「閔安古鎮」の観光だけ。ノンビリ旅行なのでアチコチ欲張らない。閔安は福州市中心部から東方約20㎞、閔江の河口近くに位置する。私は10時過ぎ市バスに乗り、途中で一度乗り換えて向かう。所要時間は約1.5時間。
永泰葱餅 バスに乗る前、ご当地名物スナック「永泰葱餅」を購入。葱餅販売店は市内各所にある。永泰とは福建省にある地名。昔ながらの木炭窯で焼いている店もあるようだが、私が行った店は電気窯を使っているとのこと。残念だ･･･。私は炭火で焼いた香ばしさを非常に好む。そのため焼肉するにもコダワリがある。➔参考：感動する焼肉」のすすめ（上）網焼き編
さてこの葱餅、表面はバリッとして硬く、具は甘辛い味付け。値段は画像の通り６個10元。これから閔安観光、途中で小腹が空いた時用にちょうどよい。永泰葱餅の説明は百度百科より引用する。
永泰葱饼是福建永泰县传统烤制面食，源自明代嘉靖年间抗倭时期的光饼改良品种，以面粉、香葱、猪肉和芝麻为原料，经270℃高温贴炉烘烤而成。该技艺2018年被列入福州市第五批非物质文化遗产名录 ，现存200多家连锁店（截至2022年）。制作工序包含清晨采买新鲜猪肉、手工揉面、包馅捏剂、撒芝麻等关键步骤，贴炉环节要求制作者在10秒内完成操作以避免烫伤，最终形成焦黄酥脆表皮，兼具葱香、肉香与芝麻香的复合风味。传统食用方式为搭配青草汤形成当地特色早餐组合。
明代嘉靖四十一年（1562年），戚继光率军入闽抗倭期间发明光饼，永泰当地人改良配方加入食盐、碱面、芝麻、猪肉及香葱形成地方特色葱饼。第三代传承人林金莲坚持手工制作26年（截至2020年），其店铺日均销售量达4000余个 。2025年全国首个永泰葱饼基地启用智能化生产线，配备全自动和面机、真空拌馅机等设备，实现全流程自动化生产，单条生产线日产量达3万个
閔安古鎮 ある地点からバスは閔江沿いの道路を走りはじめる。そして閔安に近づくと進行方向右手に川が大きく姿を現す。するとまもなくバス亭「閔安」に到着。閔安鎮の説明は百度百科より引用。
闽安镇（别称闽安古镇），隶属于福建省福州市马尾区亭江镇，地处闽江入海口北岸。该镇始建于唐代，公元893年设巡检司衙门，宋代列为福建四大名镇之首，元明清时期为军事要塞与海上贸易重镇，现存唐、宋、元、明、清文物古迹，包括迥龙桥、协台衙门、戍守台湾将士墓群等省级以上文物保护单位。2010年入选第五批中国历史文化名村，是福建省涉台文物保存最集中的古村落之一。
古镇东临闽江口，西接鼓岭山脉，邢港河贯穿全境，形成“三山两塔一条江”的自然格局。自东汉建初八年（83年）成为闽州港重要港口，明代郑和七下西洋六次驻泊邢港古航道，清代闽安水师负责戍守台湾并实施班兵轮换制度，高雄左营地名即源于此。现存军事遗迹包括亭江炮台（第七批全国重点文物保护单位）、闽安协台署及清代戍台将士墓群，其中亭江炮台始建于1657年，在鸦片战争、马江海战中发挥重要作用 [6-7]。近年来马尾区累计投入2000多万元实施文物修缮，完成协台衙门、迥龙桥等重点保护工程，并启动闽安历史文化名村保护规划。
古镇依托邢港古码头发展商贸，唐代成为海上丝绸之路重要节点，现存3个古码头与6个古道头。清代闽安关收取八成进口税支撑马尾船政运营，当代形成以文旅产业为主导的经济模式，建有海丝博物馆、闽安故事馆等旅游设施，入选《老单走福州》文旅线路体系。
到着後は先ず、閔江の川岸エリアへ向かう。そこでは閔安古渡口や閔安楼をサッと見学。楼の手前には清代の大砲２門が飾られている。現地の説明によると1884年の清仏・馬江海戦で使われたという。
閔安協台衙門 河岸を離れ、次に訪れたのは閔安協台衙門跡。この場所には古くより地方役場が存在し、清代になると新たに福建沿海防衛の司令部が設置されたという。時代の流れで海防の重要性が増したのである。解説は百度百科より引用する。
闽安协台衙门位于福建省福州市马尾区亭江镇闽安村，始建于宋代，清顺治年间扩建为水师军事衙署，是我国现存重要的海防建筑遗址。该衙门作为清代福建水师指挥中枢，统辖闽江流域、台湾澎湖等海域防务，参与康熙年间收复台湾及同治年间抵御日本侵台等重大历史事件。现存建筑保留明末清初官式木构特征，含门楼、仪门厅、正堂等五进院落，院内保存有清道光二十二年（1842年）《英军犯顺厦门报警》碑等重要文物。2009年列为省级文物保护单位，经多次修缮后成为涉台文物与两岸历史纽带。
上画像：英軍犯順厦門報警碑（1842年）
衙門の見学後は、古鎮内の奥へ進む。衙門入口のすぐ北側に、古い城壁の一部が残っている。マングローブの根でガッチリ覆われている。もし壁の崩壊防止に役立っているのなら、緑化推進と文化財保護の一挙両得と言えよう･･･。歩き進めると、保護対象の歴史的建築物をいくつか見ることができる。
普庵楼 まもなく渡り廊下のような建物が現れる。下に百度百科から引用する。それによると、陳明良という人物が馬江海戦で上陸したフランス軍に殺害された。後に人々が彼を記念して殺害地点に普庵楼を建てたということだ。楼に登る階段は見えるが、見学当時は閉鎖されていていた。
普庵楼历史上，闽安是中法马江海战后法军的登陆点。那时，当地群众自发组成抵抗力量，领头人陈明良因寡不敌众，被法军杀害于这条街道上，后人为纪念他，特地在该地建一骑楼“普庵楼”，以供奉他为保卫闽安洒下的一腔热血。
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迥 龍 橋 ★★★★★
閔安観光の目玉・メインスポットに到着。この石橋は唐代901年創建、つまり1100年の歴史を有す。福建省に現存する最古の石橋。これまで中国各地で古い石橋を色々と見てきたが、この迥龍橋はフォルムもサビれ具合もかなり魅力的だ。ちなみに他地域で印象に残った石橋としては、邯鄲永年城外の弘済橋（隋）、麗江束河古鎮の青龍橋（明）、朱家角の放生橋（明）、上海松江の大倉橋（明）、上海松江方塔園の望仙橋（南宋）、北京の盧溝橋（金）がすぐに思い浮かぶ。
迥龙桥位于福建省福州市马尾区亭江镇闽安村邢港上，始建于唐代天复元年（901年），全长66米、宽4.64米，为四墩五孔平梁式花岗石桥。桥墩呈船形分水设计，每孔铺设5条巨型石梁（单条重约3万公斤），现存36根栏柱雕刻宝奁、海兽等唐代原构件。该桥1991年被列为省级文物保护单位，与万寿桥、龙江桥并称福州三大古桥，桥北立有圣王庙与玄帝亭形成建筑群，是唐代甘棠港至福州陆运通道的重要遗存。
公元901年始建时定名迥龙桥，南宋嘉定年间由状元郑性之主持重修后改称”飞盖桥” 。清康熙十六年（1677年）沈公捐资修缮，故更名”沈公桥” ，其后历经嘉庆、道光年间及1922年多次维护。截至2024年，桥体仍基本保留唐代梁、墩、栏柱等主体结构。
虎頭山義塚 迥龍橋の北端から西方に徒歩約15分、低い山の上にある。ここは、日本政府による台湾出兵（中国では「牡丹社事件」）に対抗するため台湾に派遣され死亡した清軍将士の墓地。他の地域にも同様の墓地が複数あり、合わせて「福建戍守台湾将士墓群」と呼ぶ。詳しい説明は百度百科より引用する。
虎头山清军义冢位于福建省福州市马尾区亭江镇闽安村虎头山东北麓，建于清同治十三年（1874年），属三合土结构墓群，用于安葬随船政大臣沈葆桢赴台抵御日军入侵而阵亡或病亡的135名清军将士，2013年被列为第七批全国重点文物保护单位 。该墓群是我国重要的涉台文物，见证了清代闽台军民共同抵御外侮的历史。
墓群坐西南朝东北，面宽13米，纵深11.5米，由135座小型坟茔组成，按横直各12行排列（西向后部缺9圹）。每座封土前立有花岗岩墓碑，高0.37米，宽0.24米，碑面镌刻阵亡将士籍贯及姓名。墓群中央竖立高0.85米、宽0.42米的石碑，楷书阴刻“义冢”二字及“同治岁次甲戌冬十月吉旦立”纪年铭文。阵亡将士主要来自闽安、闽侯、福清等地，遗骸由台湾运回安葬。墓群周边保留青石护坡、登山台阶等清代遗迹。
墓参りを終え山を下る。ニワトリが山道近くを元気よく飛び回っている。その後は古鎮内の他のエリアを散策したが、特に記載するような場所は見当たらなかった。それではこれで閔安観光を終了。福州市街に戻るためバス停へ向かう。
莆田滷麺 市内のに戻ると早めの夕食として福建名物「莆田滷麺」を食べる。莆田とは福建省にある地名。滷麺とはトロミスープ麺。店内の説明文によると調理法、麺、スープ、具材等にコダワリがあるという。例えば具材では、豚赤身肉、シイタケ、干しエビ、蛎、ニラは必須。より詳しい説明は百度百科から引用する。
さて実際に食べてみると、日本のチャンポン麺に似ていると感じた。ただこちらの麺は細麺。夏の福州で食べる熱々麺、当然汗が噴き出てくるが、店内はクーラーが効いているので安心。ごちそうさまでした！😊～
莆田卤面是福建莆田传统面食，属于闽菜分支莆田菜，以清淡口味著称，主要流行于莆田及厦门地区。该面食以肉卤、红菇、香菇、油面为主料，搭配猪骨高汤烹饪而成，在宴席及招待宾客中具有重要地位，其中江口卤面与仙游卤面为地域代表。
其制作讲究面筋韧性，需按比例调配面粉以保证久煮不糊。烹饪时需先爆炒红菇、瘦肉等配料，后加猪骨高汤文火慢炖，使汤汁渗入面条形成粘稠质感。卤面出锅后须在3-5分钟内食用以保持口感，配料常佐以绿豆芽、炸蒜丁等辅料。作为莆田婚嫁习俗必备菜肴，该美食助推当地形成“卤面之城”的饮食文化标识。
炒興化粉 上と同じ店で夜食用に福建名物「炒興化粉」をテイクアウト。興化とは莆田の旧名。江蘇省にも「興化」という地名があるので注意。「興化米粉」は莆田の特産品で、麺が極めて細いことが特徴。乾燥した状態を見たが、間違いなく縫い針の穴を通る細さだ。詳細は百度百科より引用する。
さて箸を使って食べようとすると、麺のひと塊がボサッとつまみあがる。なに～！？ その姿は麺とは別の食材のようだ。口に入れるとモサモサ・ボサボサして歯ごたえは無く、妙に柔らかい。まるでオカラ（卯の花）か離乳食のような食感。そうか、わかった･･･。残念ながら私の好みではない。ただ消化は良いはず。腹の調子が悪い時は興化米粉入りスープはオススメだ。
炒兴化粉是以兴化粉为主料的福建特色传统菜品，主料选用莆田特产的细如丝状米线，具有耐储藏、易加工的特点。该菜品烹饪以炒制为核心工艺，需提前将米粉泡软处理，搭配青菜、胡萝卜、五花肉、虾仁等辅料，通过煸炒五花肉出油提香，依次加入配菜与米粉混合翻炒。不同地区的家常做法存在食材变体，常见搭配包括上海青、胡萝卜、包菜、鸡蛋等蔬菜，部分版本添加蛏干、牡蛎干等海鲜干货提升风味。成品要求米粉松散不粘连，火候控制需经历大火翻炒至中小火收汁的转换，达到干香入味的口感特征。
これで福州観光も終了。翌日は列車で泉州へ向かう。そこではどのような新たな出会いが待っているのだろうか･･･。
下画像：閔安古鎮の迥龍橋
