種まきから約４０日が経った。発芽直後の葉は円形であったが、今では大きいもので直径３ｃｍくらいに育ち、形も大人のシソのように先がとがってきた。

株がだいぶ込み合ってきて窮屈そうだ。そこで１０本ほど適当に選んで間引いた。間引いたシソは茎ごとサラダや冷奴にのせて食べた。まだ小さいのでシソ特有の強い香は感じられないが、上品でさわやかな風味であった。

２週間ほど前か、庭に青シソの種をまいた。別名「大葉」とも呼ばれるシソの葉は、薬味として料理に添えれば風味が増し、栄養も豊富な健康食品なのである。自分が小さい頃はその独特な香が嫌いであったが、やがてその魅力に気が付き、今では好んで食べている。

シソは成長力が強く、経験上、種を一度まけば、翌年も雑草のように自然に生えてくるのだ。しかし４年間中国にいた間に、庭のシソが根絶されてしまった可能性もある。そこで、今回は新たに種を購入して、まいたというわけだ。

現在、発芽した種は葉をひろげ、問題なく育っているようだ。若葉を少しつまんで食べると、子どもながらにしっかりと シソの味が口の中にひろがる。最近は日中の気温もあがり、夕方は散水することにした。今後、すくすく成長して、みごと食卓にあがるまでを、画像とともに記録していく。